FLÜSSIGE BACKHILFSMITTEL

Flyt-X ist ein flüssiges Backhilfsmittel für Hefeteig. Flyt-X besteht aus Rapsöl, dem eine Reihe von sorgfältig ausgewählten Enzymen zugesetzt werden, die dem Brot gutes Volumen und eine saftige Krume geben und gleichzeitig dafür sorgen, dass das Brot sich lange frisch hält. 

Die zugesetzten Enzyme erhalten die Elastizität und verzögern den Alterungsprozess des Brotes. Wir stellen die Backhilfsmittel in den einzelnen Produkten genau nach ihrem Zweck zusammen. Wir bieten sechs verschiedene Flyt-X-Varianten an, und bei allen ist die Rezeptur sorgfältig abgestimmt und zielt darauf ab, ein perfekte Backergebnis in der jeweiligen Kategorie zu erzielen. 

Flyt-X ist eine hervorragende Lösung, wenn man nach einem Backhilfsmittel sucht, das dem Gebäck eine längere Haltbarkeit verleiht, es gut aufgehen lässt und für eine knusprige Kruste, eine gleichmäßige Struktur der Krume und ein gutes Gefühl im Mund sorgt. 

Gemessen an der Wirtschaftlichkeit ist Flyt-X außerdem eine günstigere Lösung als entsprechende Backhilfsmittel in Pulverform. Zum einen erfordert Flyt-X eine niedrigere Dosierung, und zum anderen sorgt es für einen schnelleren Produktionsworkflow. Durch die flüssige Konsistenz lässt sich Flyt-X nämlich wesentlich leichter dosieren. Gleichzeitig wird die Rührzeit verkürzt, da Flyt-X auf Ölen basiert und daher leichter und schneller in den Teig eingearbeitet werden kann. Nicht zuletzt trägt Flyt-X außerdem auch zu einem besseren Arbeitsumfeld bei, da die Mitarbeiter nicht dem Pulverstaub ausgesetzt sind, mit dem man bei traditionellen Backhilfsmitteln leben muss.

Flyt-X basiert ausschließlich auf Rapsöl und enthält daher keine gehärteten Öle. Außerdem enthält das Produkt nur die beiden E-Nummern (E471 und E330), die ohnehin in Brot zu finden sind.