BACKFETTE UND FRITTIERFETTE

Dragsbæk Backfette sind als Teigfett und als Fettquelle für beispielsweise Kleingebäck geeignet. Es handelt sich um ein Margarineprodukt ohne Wasser, Emulgatoren und Zusatzstoffe, kurz und gut um reines Fett. Unsere Backfette sind sowohl in fester als auch in flüssiger Form erhältlich, sie sind kurz in der Textur und nicht plastifiziert, sodass sie sich mühelos in den Teig mischen lassen. 

Dragsbæk produziert außerdem verschiedene Frittierprodukte, sowohl zum Frittieren als auch zum Braten in der Pfanne. In dieser Produktkategorie bieten wir vor allem kundenspezifische Lösungen für viele Bereiche an, von der Fischindustrie über Großküchen bis hin zu Bäckereien und Frikadellenproduzenten, und noch vieles mehr. 

Vor allem unser Rapsöl mit hohem Ölsäuregehalt (HORO) ist bei vielen unserer Kunden sehr beliebt. HORO hat den Vorteil, dass es zum Braten bei einer höheren Temperatur als traditionelles Rapsöl eingesetzt werden kann, ohne schädliche Wirkungen oder einen Beigeschmack zu entwickeln. Alle unsere Frittieröle sind hitzestabil, sparsam im Gebrauch und haben eine lange Haltbarkeit. 

Rapsöl mit hohem Ölsäuregehalt ist ein Produkt, bei dem wir eine ständig steigende Nachfrage erleben. Wir können jedoch auch tierische Fettmischungen liefern, die beispielsweise auf Schweine- oder Rinderfett basieren.